Linsen-Tomaten-Aufstrich

Zutaten:

Zutaten für eine Portion: 1 Scheibe Lieken Urkorn Fit & Vital CHIAktiv, 60 g Linsen (kleine Dose), 2 EL getrocknete Tomaten (in Öl), ¼ Knoblauchzehe, ½ TL Tomatenmark, ½ TL Oregano, 1 Msp. Kreuzkümmel, ½ TL Aceto Balsamico, 1 TL Öl nach Wahl (kaltgepresst), 1 Pr. Zucker, Salz, nach Belieben Cayennepfeffer, etwas Schnittlauch.

Zubereitung:

Die Linsen in ein Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Die Tomaten ggfs. abtropfen lassen.
Die Knoblauchzehe schälen und grob würfeln.
Die abgetropften Linsen und Tomaten mit dem Knoblauch, dem Tomatenmark, den Gewürzen, dem Balsamico und Öl in einem Standmixer oder in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab fein pürieren. Den Aufstrich mit Salz und nach Belieben mit etwas Cayennepfeffer abschmecken.
Lieken Urkorn Fit & Vital CHIAktiv toasten. Den Linsen-Aufstrich darauf geben und mit dem Schnittlauch garnieren. Sofort servieren.


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