Frisch-fruchtige Erdbeertorte

Zutaten:

Zutaten: 1 Lieken Urkorn Feiner Biskuitboden, 500 g Erdbeeren, Erdbeeren z. Verzieren, 500 g Quark, 400 ml Sahne, 100 g Zucker, 1 Packung Sahnesteif, 1 Blatt Gelatine, 1 Packung Vanillezucker, Schale einer Zitrone (unbehandelt) Nach Belieben: 1 Päckchen roter Tortenguss (f. 1/4 l Flüssigkeit)

Zubereitung:

Quark, Zucker und abgeriebene Zitronenschale verrühren. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und mit dem Quark verrühren. Gelatine einweichen, auflösen und unterrühren. Erdbeeren waschen. 250 g der Erdbeeren pürieren. Die restlichen 250 g Erdbeeren klein schneiden und zu der Quark-Sahne-Mischung dazugeben. Die Masse auf den Lieken Urkorn Feinen Biskuitboden streichen und mit Erdbeeren verzieren. Wer möchte: Den Tortengenuss mit dem restlichen Zucker auf ¼ l Wasser aufkochen, etwas abkühlen lassen und über die Erdbeeren gießen. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.


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